Fervente a carne para retirar o excesso de sal.
Coloque alguns dentes de alho na gordura quente e frite a carne.
Leve a carne para o pilão.
Acrescente os temperos: alho, coentro (apenas as sementes) e a pimenta malagueta à gosto.
Acrescente a farinha, soque até ficar bem fina e está pronto.