Cozinhe o pinhão.
Passe em água fria para esfriar.
Descasque e triture ligeiramente no porcessador ou no liquidificador, até obter uma granulado grosso.
Leve ao fogo uma panela com manteiga.
Deixe derreter e junte o pinhão.
Adicione sal á gosto e cebolinha verde.
Mexa bem.
Sirva acompanhado de picanha ou frango.