Junte a farinha, o fermento, o azeite, o açúcar, o sal e adicione aos poucos a água.
Mexa até formar uma bola.
Cubra a massa com um pano e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
Doure o alho.
Refogue o espinafre e adicione a ricota.
Recheie o calzone, feche e leve ao forno.