Junte todos os ingredientes, misture e amasse bem.
Deixe descansar ½ hora e, em seguida, com esta massa forre forminhas altas, ligeiramente, untadas.
Leve ao forno para assar.
Depois de assadas, desenforme, cuidadosamente, e encha com o seguinte.
Leve ao fogo o conteúdo de uma lata de milho verde (com água), 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) bem cheia, de amido de milho, 1 colher (sopa) de manteiga, e sal.
Espere engrossar e tire do fogo, depois de fria encha as barquettes com este creme.