Misture o óleo e o vinagre e acrescente os ingredientes restantes.
Junte os ovos picados e mexa bem.
Despeje o molho sobre as metades até encher a cavidade do caroço.
Coloque em pratos individuais e sirva com uma colher.
Dica
Se você quiser deixar os abacates preparados com antecedência (no máximo prepare pela manhã, para servir à noite), passe o suco de limão em toda a parte interna do abacate e cubra com filme plástico sem deixar nada de fora.
Assim, os abacates não ficarão escuros tão rapidamente.
Guarde na geladeira até o momento de servir.
Rendimento: