Frite o alho no azeite de oliva até dourar.
Retire do fogo, misture o sal e deixe amornar.
Lave a alface e a rúcula e seque com toalha de papel.
Disponha numa saladeira, distribua os ovos inteiros ou partidos ao meio, o pimentão e as azeitonas.
Regue com o alho frito e o azeite.
Sirva com torrada ao creme de anchova.
Torrada com creme de anchovas
Ligue o forno à temperatura média.
Corte o pão italiano em 15 fatias de 0,5 cm de espessura e pincele com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Coloque numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e reserve.
Com um socador, amasse num pilão as gemas cozidas e os filés de anchovas em conserva, até ficar homogêneo.
Sem parar de misturar, adicione em fio 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, até obter um creme.
Distribua sobre as torradas e sirva em seguida com salada.