Descasque a batata e cozinhe-a em água e sal até que esteja macia.
Passe-a ainda quente pelo espremedor, adicione a manteiga e misture com uma colher de pau até obter uma mistura cremosa.
Reserve.
Coloque a maçã em uma panela, junte 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos, ou até que esteja macia.
Retire do fogo, escorra e amasse com um garfo até ficar um purê grosso.
Adicione ao purê de batata, misture bem e tempere com a nozmoscada. Utilize.