1. Para fazer uma boa salada verde, o segredo é escolher folhas bem variadas e, é claro, que não estejam machucadas. Geralmente, as primeiras folhas são as piores. Salada bem lavada é fundamental: depois do banho de água corrente, deixe as folhas de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida, nada de ir logo escorrendo a água. Retire as folhas da tigela cuidadosamente, uma a uma. As ‘sujeirinhas’ ficarão no fundo da tigela.
2. Seque bem as folhas – salada molhada é salada sem sabor. A água dilui o tempero, ou o molho, se preferir.
3. Misture as folhas numa tigela e acrescente os gomos de laranja.
4. Distribua a salada em dois pratos individuais e, no momento de servir, polvilhe o amendoim e tempere com o molho de sua preferência. Só lembrando: tempere a salada só no momento de servir, pois o sal faz com que as folhas murchem muito rapidamente.
1. Apóie a laranja sobre uma tábua e, usando uma faca de cozinha bem afiada, corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa).
2. Em seguida, coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta.
3. Deite a fruta descascada na palma da mão. Corte um V entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos – procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta.
4. Sobre um prato raso, corte todos os gomos da mesma maneira, assim você ainda pode aproveitar todo o suco que escorrer.
Receita sugerida pelo Panelinha