1. Lave e seque os pepinos e o endro. Numa tábua, pique fino metade das folhas de endro.
2. Passe os pepinos na parte grossa do ralador e esprema para retirar o excesso de água. Transfira para uma tigela, junte o iogurte, o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
3. Finalize com as folhas de endro restantes e sirva a seguir.
Receita sugerida pelo Panelinha