Quebre os ovos numa tijela
Acrescente o leite e tempere a gosto com o sal e a pimenta
Bata com um garfo até que fiquem espumosos
Derreta a manteiga numa frigideira e despeje os ovos
Mexa com uma colher de pau até que todo o ovo esteja cozido, mas ainda macio
Se quiser, salpique o ovo com cebolinha verde ou salsinha picada