Descongele a carne de siri e tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão
Aqueça o óleo e doure a cebola cortada em pedacinhos
Quando estiver ficando transparente, acrescente os tomates e as pimentas vermelhas secas e refogue até que o tomate amoleça bem
Inclua a carne de siri, refogue um pouco, acrescente a água e tampe a panela por 15 minutos
Acrescente o coentro picadinho e desligue o fogo
Para as batatas, escove-as bem e leve ao forno alto até que fiquem cozidas
Retire-as e corte-as ao meio
Regue com o azeite e o alho levemente aquecidos