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Bollite i piselli in acqua salata per circa 5 minuti. A parte cuocete il riso per 10 minuti.
Cuocete l’uovo in una padella larga unta con l’olio, aggiungendovi un pizzico di sale e di pepe e strapazzando fino a cottura. Unite il riso, i piselli, il prosciutto a dadini e fateli saltare, facendoli insaporire per qualche minuto.
Aggiungete la salsa di soia e, se necessario, un po’ di acqua. Aggiustate di sale e servite ben caldo.
Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese.
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