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Limpar o pescoço do peru retirando a gordura
Temperar com tempero caseiro e deixar descansar uns 20 minutos, (se não tiver faça pasta com sal e alho amassado)
Em uma panela de pressão, coloque óleo e doure a cebola
Quando a cebola estiver dourada acrescente o alho, deixe fritar só um pouco e adicione o pescoço de peru
Refogue bem, vá virando para ficar por igual, quando estiver bem refogado e quase secando adicione o tomate picado
O tomate vai soltar água, deixe ele desmanchar
Cubra com água e coloque na pressão por 30 minutos (ou até ficar cozido)
Destampe a panela, adicione o cheiro verde e a pimenta, se já estiver macio porém com muita água, deixe cozinhando para engrossar o caldo
Sirva com pão fatiado ou purê de batata
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