short
short
Bata as claras em neve e, sempre batendo, junte 10 colheres de sopa de açúcar (aos poucos); Bata até o ponto de suspiro consistente.
Divida o suspiro em duas partes e arrume uma delas em um pirex grande e fundo, untado com manteiga.
Leve ao forno moderado para assar.
Reserve a outra parte do suspiro.
Bata as gemas até perderem o cheiro característico. Sempre batendo, junte 10 colheres de açúcar (uma de cada vez) e bata até obter gemada bem cremosa.
Estando assado o suspiro do pirex, espalhe sobre o mesmo o creme de leite batido e, sobre este, coloque a gemada, as nozes e a cereja.
Cubra totalmente com o suspiro reservado e leve ao forno para dourar o segundo suspiro. Sirva gelado.
NOTA: Ao assar o suspiro, mantenha a porta do forno ligeiramente aberta para que não murche.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario