Coloque o ovo inteiro no liquidificador, tempere com sal e pimenta, suco de ½ limão e coloque o dente de alho.
Tampe o liquidificador e bata até tudo se misturar.

Mantenha o liquidificador na velocidade máxima e pela tampa transparente vá colocando o óleo bem devagar.

Fique atento e vá colocando o azeite até chegar na consistência de maionese, cremosa e consistente.

Desligue quando estiver pronto, adicione as ervas frescas e dê apenas alguns toques na tecla “pulsar” para que as ervas se quebrem e incorporem à maionese.