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Limpe as codornas com água fria, se possível tente desossa – las, leva um pouco de tempo, mas vale a pena no final
Prepare um marinado para a codorna com o vinho branco, os alhos (inteiros, somente amasse-os) e algum outro tempero ao seu gosto
Deixe as codornas submersas nesse líquido de um dia para o outro
Prepare uma farofa básica com a maçã e as uvas
Recheie as codornas
Monte uma assadeira com as batatas (corte – as em lâminas de tamanhos iguais)
Esquente o restante do líquido da marinada
Leve a codorna ao forno, e regue – a de 15 em 15 minutos com o líquido da marinada já quente
Tire do forno quando perceber que a codorna esta com uma cor bonita, a carne deve estar ainda úmida
Informações Adicionais
Dica: tome cuidado na hora de rechear as codornas pois quando forem assadas o excesso de farofa poderá sair.
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