short
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Leve a berijela ao forno médio para assar até que apertando com os dedos ela esteja macia
Deixe esfriar um pouco, tire a ponta de cima, abra ao meio no sentido do comprimento, raspe toda polpa , coloque no liquidificador, junte um pouco do limão, o sal, o alho socado e um pouco de azeite
Bata um pouco
A parte dissolva o molho de tahine com um pouco de água quente, junte com a berinjela e bata mais um pouco
Passe para um recipiente, prove o sal e o limão
Regue com um pouco de azeite e enfeite com salsinha picada ou folhas de hortelã
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