Lave o arroz.
Refogue com azeite e sal.
Não coloque muita água para não ficar papa.
Depois de pronto, despeje em uma bacia esmaltada
Tempere com manteiga, queijo, as gemas desmanchadas em um pouco de farinha de rosca.
Arrume em uma travessa
Polvilhe queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno brando.
Sirva quente.
Enfeite com rodelas de ovos cozidos ou de acordo com sua preferência.