Passe no multiprocessador as berinjelas (sem as cascas) , a salsa e a cebola
Leve ao micro-ondas por aproximadamente 10 minutos em potência alta
Espere esfriar e coloque os outros ingredientes misturando bem
Coloque em um recipiente bem fechado e leve à geladeira
Sirva geladinho com biscoitos, torradas ou bolachinhas