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Corte o peito de frango em tiras de 5cm de comprimento.
Espete em espetos de bambu que ficaram de molho na água e coloque numa assadeira.
Numa tigela misture o alho com os ingredientes restantes.
Coloque por cima dos espetos de frango.
Marine por 1 1/2 horas.
Grelhe os espetos de frango em fogo médio por 6 minutos.
Molho
Aqueça o óleo numa panela.
Acrescente a cebola e refogue até que esteja macia.
Junte as pimentas, moljo de peixe, leite de coco, erva cidreira, molho de soja e o sal.
Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Junte o suco de limão e a manteiga.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva acompanhando o satay.
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