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Mondate i fiori di zucca, eliminando il gambo e all’interno il pistillo, lavateli brevemente sotto l’acqua corrente, asciugateli e divideteli in listarelle. Spuntate le zucchine, lavatele e tritatele grossolanamente. Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della buccia, dei semi, dell’acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti.
Sbucciate l’aglio, tritatelo finemente e fatelo imbiondire in una padella con l’olio; rosolatevi le zucchine e, dopo 5 minuti, aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Unite quindi i fiori a listarelle, insaporite con un pizzico di sale e una macinata scarsa di pepe e proseguite la cottura per 2 minuti.
Lessate i tagliolini in acqua salata portata a bollore e scolateli al dente, facendo attenzione a lasciarli piuttosto umidi. Fateli insaporire per qualche istante nella padella con il condimento e portate in tavola subito e servite ben caldi.
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