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Misture a ricota, a gorgonzola e o brócolis, fazendo uma pasta, depois reserve.
Tempere com sal, pimenta do reino e vinho branco seco.
Abra os peitos de frango e recheie com a pasta.
Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque os peitos de frango, corando dos dois lados, sempre em fogo baixo.
Reserve.
Coloque o prato com molho de acerola.
Coloque o peito de frango por cima do molho.
Decore a gosto e sirva quente.
Molho
Numa panela de fundo grosso, caramelize o açúcar.
Acrescente o suco, a água e deixe ferver.
Acrescente a pimenta e coloque sal a gosto.
Deixe apurar e sirva quente.
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