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Bata cuidadosamente os filés para deixá-los finos o suficiente para fritura.
Tempere com o alho, o sal e a pimenta.
Empane-os com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
Empane da mesma maneira o abacaxi e a banana.
Frite a carne e as frutas em óleo bem quente e coloque-os para escorrer em papel toalha.
Monte o prato colocando o frango no centro e sobre ele a banana e o abacaxi, a batata palha de um lado.
Sirva em seguida.
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