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Tempere as sobrecoxas com o sal e a pimenta e reserve.
Descasque as maçãs, corte-as em rodelas e elimine as sementes.
Em uma fôrma refratária untada, faça uma camda com metade das rodelas de maçã.
Arrume o franfo sobre a maçã e cubra com as fatias de bacon.
Disponha as rodelas de maçã restantes por cima e polvilhe o açúcar mascavo.
Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos assando ou até dourar.
Sirva em seguida.
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