short
short
Descasque os chuchus, corte cada um em 4 partes e descarte a parte branca.
Pique-os em cubinhos, junte água suficiente para cobri-los e salgue.
Tampe a panela e deixe no fogo por 15 minutos, ou até que estejam cozidos. Escorra e amasseos.
Passe o miolo de pão na peneira e junte ao chuchu.
Adicione as gemas ligeiramente batidas, o queijo e amanteiga.Tempere com sal e pimenta.
Bata as claras em neve e junte à mistura, mexendo delicadamente. Coloque numa fôrma para 2 litros.
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 175ºC por 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Depois de frio, solte os lados e desenforme sobre uma travessa.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario