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Derreta a manteiga em banho maria, acrescente a pimenta do reino, o sal e o vinho branco.
Com uma seringa própria, injete essa mistura em todo o peru.
Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno para assar.
Após 30 minutos, retire o papel, regue com o molho e o suco de laranja misturado com o licor, durante todo o cozimento.
Acompanhe com farofa de frutas e arroz branco.
Rendimento:
5303
5302
5301
38114
22159
21284
19575
19526
16172
16115
15733
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