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Abra o peito de peru em 2 bifes grandes e bata com o batedor.
Tempere com pimenta, alho, cebola, louro e o caldo de galinha dissolvido no suco de laranja. Deixe neste tempero por 30 minutos para tomar gosto.
Recheio
Doure a cebola na margarina.
Retire a panela do fogo e misture rapidamente os outros ingredientes. Reserve.
Molho
Coloque em uma panela a margarina, a farinha de trigo, e deixe dourar.
Retire a panela do fogo e acrescente o caldo de galinha dissolvido na água.
Misture bem e volte a panela ao fogo. Acrescente os champignons e deixe ferver por uns minutos.
Montagem
Recheie o peito de peru e enrole como rocambole.
Jogue o molho por cima.
Sirva quente.
Rendimento:
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