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Preaqueça o forno em temperatura média (200 graus C).
Numa assadeira, acomode o peito de peru e pincele-o com 2 colheres (sopa) de margarina e com um caldo feito com o mel e o suco de maracujá.
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo formado na assadeira.
Corte o peito em fatias, transfira para uma travessa e reserve.
Leve a assadeira ao fogo com a margarina restante e o bacon.
Quando o bacon soltar toda a gordura, junte a ameixa, o damasco, a uva-passa e as nozes.
Misture bem e acrescente a farinha de mandioca, a salsa e o sal e sirva acompanhando o peito de peru.
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