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Numa panela grande ou caldeirão, aqueça o azeite.
Junte a cebola e o alho e refogue em fogo baixo até começar a dourar.
Adicione o suco de tomate, a água, a batata e o vinho e aumente o fogo.
Depois que ferver, acrescente a cenoura, a abobrinha, o tomate, a ervilha e a vagem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por 15 minutos.
Adicione a massa e misture bem.
Quando estiver quase al dente, junte a acelga e o orégano.
Apague o fogo e tampe a panela.
Sirva a sopa com lascas de queijo parmesão.
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