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Corte a mandioca em pedaços médios de 7x2cm e cozinhe em água e sal por 40 minutos em fogo médio ou até que fique macia, porém firme, no ponto de fritar.
Tempere com sal e pimenta.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e na farinha de rosca.
Frite aos poucos, em óleo quente, até dourar.
Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.
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