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Lessate le patate in abbondante acqua salata per 35-40 minuti. Scolatele, spelatele e passatele allo schiacciapatate. Lavate e tritate finemente le erbe aromatiche.
Preparate gli gnocchetti con il passato di patate, la farina, l’uovo e un pizzico di sale, aggiungendo all’impasto il trito di erbe.
Sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dei semi e dell’acqua di vegetazione e tagliateli a dadini.
Fate appassire lo scalogno con l’olio in un tegame; unite il pomodoro, regolate di sale, pepate e cuocete per 8-10 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; cospargete infine con il basilico.
Nel frattempo fate cuocere gli gnocchetti in una pentola con abbondante acqua bollente leggermente salata; scolateli non appena vengono a galla, conditeli con la salsa di pomodoro al basilico e portateli subito in tavola ben caldi.
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