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Ferva 2,5 litros de água com sal e um fio de óleo.
Coloque o macarrão.
Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra e reserve.
Leve ao fogo a berinjela com o azeite, cebola, alho e refogue bem.
Acrescente o molho de tomates, orégano sal e deixe no fogo até apurar.
Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.
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