short
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Corte a couve- flor em buquês, lave-a bem e cozinhe com leite, água, em partes iguais, e um pouco de sal.
Unte um pirex com manteiga. Arrume, por cima, os galhos de couve-flor. Regue com manteiga derretido, polvilhe com farinha de rosca e, por cima, espalhe o queijo ralado.
Leve ao forno durante uns dez minutos, para corar.
Qualquer outro vegetal au gratin pode ser feito da mesma maneira.
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