Corte as peras em fatias do mesmo tamanhp e coloque-as de molho na aguardente.
Misture suavemente para molhar bem as peras.
Deixe macerar por uma hora em panela tampada mexendo para que sempre estejam molhadas e não escureçam.
Bata em batedeira os ovos, o açucar e a baunilha até surgirem bolhas.
Junte vagarosamente a farinha peneirada, sempre batendo, o creme de leite e o sal.
Num prato refratário bem untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca coloque as peras forrando todo o fundo.
Despeje a massa sobre as peras.
Todo o processo é feito delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 190o C até dourar.
Retire colocando sobre uma grade para esfriar.
Polvilhe com açucar de confeiteiro.
Servir morno ou à temperatura ambiente.
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