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Coloque em uma panela grande 4 litros de água e sal a gosto e deixe levantar fervura.
Cozinhe os cappelettis por cerca de 10 minutos.
Molho:
Prepare o molho enquanto os cappelettis cozinham.
Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola até dourar.
Acrescente o cogumelo e o presunto e refogue mais um pouco.
Junte a ervilha e espere aquecer bem.
Retire do fogo, adicione a maionese, o leite e misture bem.
Volte ao fogo e deixe o molho engrossar, por aproximadamente 3 minutos.
Escorra os cappelettis e arrume-os sobre uma travessa aquecida.
Despeje uniformemente o molho bem quente sobre os cappelettis e polvilhe-os com o queijo ralado.
Sirva a seguir.
Rendimento:
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