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Cozinhe os bucatini em água fervente, seguindo o tempo de cozimento da embalagem.
Escorra e mantenha aquecido.
Coloque o queijo Gruyère, o queijo de cabra, o queijo mussarela e metade do queijo parmesão em uma panela grande em fogo baixo até os queijos derreterem.
Tempere a gosto com a pimenta-do-reino.
Coloque os bucatini em uma travessa preaquecida, junte o molho e mexa para misturar.
Polvilhe com o presunto e a cebolinha picada e com o queijo ralado restante.
Sirva imediatamente.
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