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Misture a farinha na água quente temperada com sal.
Quando esfriar amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.
Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.
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