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Limpe a carne de bode retirando os excessos de pele
Coloque a carne para escaldar em água quente com algumas folhas de louro
Logo após esfriar tempere com sal, pimenta, colorau, vinagre e limão
Corte a pimenta de cheiro em pedaços grandes e esmague com a mão
Dentro da vasilha onde o bode está temperado, mexa com as mãos
Coloque uma panela de pressão para esquentar com um fio de óleo e refogue o tomate, cebola, pimentão e o restante da pimenta de cheiro
Junte o bode e mexa bem, espere ele soltar a água e ferver
Adicione água para cobrir um pouco a carne e deixe na pressão
Depois de o bode ficar macio coloque o leite de coco e mexa novamente até notar que ele ferveu
Ponha o cheiro verde e espere ferver mais um pouco
Sirva acompanhado de arroz branco!
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