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Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
Adicione a cenoura, os pimentões e a vagem.
Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.
Arrume em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e pressione levemente com a ajuda de uma colher.
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.
Dica
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