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Preparate la pasta mescolando la farina, il sale e l’uovo. Sempre mescolando, aggiungete acqua fino ad ottenere un’impasto piuttosto compatto. Continuate a lavorarlo per 5 minuti circa, quindi copritelo e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti. Iniziate ora a preparare il ripieno mescolando fra loro i vari ingredienti.
Tirate la sfoglia e tagliatela a quadrati di circa 10 cm di lato. Mettete una cucchiaiata di ripieno al centro del quadrato, chiudete e piegate come fosse un tortellino. Ungete leggermente l’esterno dei won ton e cuoceteli a vapore per 12 minuti circa.
Per i consigli si suggerisce di visitare la rubrica dedicata alla cucina cinese.PER I WON TON FRITTI: scaldate nel wok abbondante olio, quindi friggete i wonton 5-6 per volta, per un paio di minuti. Scolate poi dal condimento su carta assorbente. Serviteli ben caldi con salsa agrodolce.
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