Toste as fatias de pão.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem, deixando alourar por breves instantes.
Adicione muito lentamente o leite morno, mexendo sempre, e deixe ferver sem parar de mexer.
Retire a panela do fogo, junte o queijo ralado, o molho e a pimenta.
Leve novamente a fogo muito brando e mexa até o queijo derreter.
Retire do fogo e barre a mistura no pão tostado, levando ao forno até dourar.