Em uma panela, leve o óleo e o azeite ao fogo.
Acrescente o alho e a cebola, frite por três minutos, junte o tomate, a abobrinha e refogue até que fiquem macios, corrija o sal.
Misture os flocos de milho, as ervas e a pimenta.
Retire do fogo, acrescente o ovo cozido e a azeitona e sirva.