Pique a costela e a mandioca em pedaços médios.
A cebola, os pimentões e os tomates, sem sementes, são cortados em cubos.
Doure o alho no óleo, acrescente o colorau e, logo depois, a carne.
deixe assim por alguns minutos antes de colocar os dois litros de água.
a costela deve cozinhar, com o osso, por mais ou menos duas horas ou 40 minutos na panela de pressão.
Quando estiver macia, misture a mandioca e deixe até engrossar bem o caldo.
Em média, 15 minutos. Ponha os tabletes de caldo de carne e as folhas de louro.
Depois, a cebola, os pimentões e os tomates.
Espere ferver um pouco.
Tempere com o sal e o prato colorido e saboroso está pronto.
Aí é só colocar o cheiro verde e uma pimentinha.