Numa panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio por aproximadamente 25 minutos ou até ele ficar dourado e crocante.
Aumente o fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
Processe ou bata o feijão no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Coloque a pasta de feijão ao refogado e mexa bem.
Adicione 1 xícara (chá) de água e polvilhe aos poucos a farinha de mandioca, mexendo bem. Cozinhe até levantar fervura. Prove o tempero e ajuste se for necessário.
Desligue o fogo, salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.