Em uma vasilha, misture o lombo, os camarões, as castanhas, a cebolinha, a carne de siri, a fécula de batata, o açúcar, a pimenta do reino, o sal e o molho de soja.
Mexa bem e reserve.
Coloque 1 folha de massa sobre a palma da mão, de maneira a criar a cavidade de uma trouxinha.
Ponha 1 colherada de recheio nessa cavidade e modele a trouxinha, deixe-a aberta na parte superior.
Repita a operação até os ingredientes terminarem.
Pincele a base das trouxinhas com o óleo.
Disponha-as em uma panela para cozimento a vapor e cozinhe-as por 12 minutos.
Sirva as trouxinhas com molho de soja à parte.