In una ciotola, unire la farina e lo zucchero. Aggiungere i cubetti di burro e mescolare con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole uniformi. Aggiungere i tuorli e l&
39;aiuto di un mattarello, dare una forma rotonda all'impasto mentre lo apri.(diametro 25 cm) con uno spessore di 6 mm. Versare la pagnotta in una teglia per torta rotonda (diametro 20 cm) e premere con le dita, eliminando il bordo eccedente. Bucherellare la pasta con una forchetta, per non farla alzare. Mettere da parte.
1.Preriscaldare il forno a 200 ° C (temperatura media).
2. Utilizzando un miscelatore elettrico, unire il burro e lo zucchero e sbattere fino ad ottenere una pasta bianca. Smettere di battere e raschiare il fondo del recipiente del mixer elettrico con una spatola. Riposizionare, cambiare per alta velocità e aggiungere le uova, una alla volta, battendo fino a che il composto sia uniforme. Aggiungere gli anacardi tritati e continuare a battere per 2 minuti. Ridurre la velocità e aggiungere le albicocche.
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