Pulite gli asparagi eliminando la parte inferiore del gambo e tagliate i peperoni a strisce eliminando i filamenti e i semi.
Tenete in ammollo i funghi secchi per 30 minuti in acqua tiepida, poi strizzateli bene. Ponete le verdure a rosolare invididualmente per 40 minuti mescolando in continuazione. tritate i capperi e le olive. Salate e pepate. A fine cottura fate raffreddare il composto.
Sbollentate per 5 minuti le foglie di verza in abbondante acqua salata e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Usatele quindi per foderare uno stampo nel quale riporrete a strati le verdure rosolate.
Lasciate riposare per 2 ore nel frigorifero e servite tagliando a fette.