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Sbucciate l’avocado e schiacciatene la polpa con la forchetta. Unite il roquefort a pezzetti e schiacciate ancora per amalgamare.
Tagliat le pere in quattro spicchi e successivamente a fettine sottili.
Tostate le fette di pane, poi spalmatele con composto di roquefort e avocado, aggiungete una fetta di pera, spolverate con un pizzico di paprica e servite.
E’ possibile sostituire tranquillamente il roquefort con un nostrano gorgonzola.
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