Ferva a água e acrescente o pacote de katsuobushi.
Desligue o fogo e tampe, deixando por cinco minutos.
Na sequência, peneire.
Volte a água ao fogo e adicione os outros ingredientes, mantendo em fogo baixo.
Em uma panela de ferro, derreta a manteiga e frite a carne.
Em seguida vá colocando os outros ingredientes na panela de forma que fiquem bem dispostos.
Acrescente o molho até cobrir e deixe os legumes cozinhando por cinco minutos.
Sirva na própria panela de ferro.