Spezzettate i pomodori spellati, lavate e tritate il prezzemolo ed i capperi, dopo averli lavati in acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale, sbucciate e schiacciate leggermente l’aglio.
Mettete l’olio e l’aglio in un tegame sul fuoco e appena l’aglio imbiondisce eliminatelo ed aggiungete i pomodori ed il dado, sciolto in poca acqua calda.
Lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite i capperi, mescolate e regolate di sale. Fate cuocere per 30 minuti circa, quindi aggiungete il prezzemolo tritato ed un pizzico di origano e togliete dal fuoco.
Lasciate
Fate cuocere gli spaghetti, versateli nel piatto di portata fondo, precedentemente scaldato, conditeli con il sugo e serviteli senza aggiunta di formaggio.
Fate
Alla fine per conferire un poco di colore alla portata aggiungete qualche oliva.